أشهر حساء مغربي " حساء الحريرة المغربية " *

الكمية تكفي: 8 أشخاص
تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا يحضرها المغاربة في سائر الأيام وتقدم قبل الأطباق الرئيسية كفاتح للشهية .
المقادير
ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب بقدونس أخضر مفروم
نصف كوب كزبرة خضراء مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
1كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً ( أو الأرز)
125 غرام من الطحين الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت المائدة
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة -فلفل اسود- و يفضل الأبيض.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
القليل من الزعفران مطحون
وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء

******************************

الطريقة
بقدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار.
نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والبقدونس والكزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والزعفران التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمدة 25دقيقة .

نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً. .
بعدها تقدم ساخنة طبعاً.

*******************************************

وبالعافية .

شكرا خيتو ع الوصفه
يعطيج الف عافيه

مشكووورة اختى للموضوع


بس سووعال بسيط


لازم نلبس الملابس المغربى

ههههههه

كل الود

تدري وأنا كمان قاعدة اتسأل لازم نلبس
الزي المغربي .

هههههههههههههههههه

***********************************

شكله مو بلازم .

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

يسلمو